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ENSALADA DE KALE CON LENTEJAS

Ingredientes:

1 manojo de kale deshojada, lavada y desinfectada
1 echalote finamente picado
3 cucharadas de vinagre de champaña
1 cucharada de miel de abeja Zona Organikum
1 cucharadita de mostaza Dijon
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de lenteja cocida
½ taza de queso feta desmoronado
½ taza de arándanos deshidratados
1 cdita de sazonador natural tipo consomé ZO

Modo de Hacerse:

Colocar el Kale rebanado y el echalote en un bowl y apartar.
Mezclar el vinagre, miel y mostaza; lentamente incorporar el aceite de oliva, y sazonar con consomé ZO.
Verter este aderezo sobre el kale con el echalote y revolverlo muy bien con unas pinzas hasta conseguir aderezarlo perfectamente (alrededor de 3 minutos).
Una vez que el kale se sienta mas suave, integrar la lenteja ya cocida, el queso feta y los arándanos.
Tapar y dejar marinar por aproximadamente una hora antes de servir.