Ingredientes:
1 Manojo de kale sin tallo
3 Manojos de perejil
1 Manojo de hierbabuena
1 jitomate duro
1 taza de quinoa blanca cocida
1 taza de pepino finamente picado
Cebolla de cambray finamente picada con todo y tallo
Jugo de 5 limones o al gusto
Lechuga orejona para servir
4 cucharadas de aceite de oliva
Sazonador natural tipo consome ZO al gusto
Modo de Hacerse:
Lavar, desinfectar y secar muy bien el perejil, hierbabuena y kale;
Deshojar todo y picarlo lo mas finamente posible (puede usarse un procesador de comida).
Colocar todo en un bowl, integrar la quinoa blanca ya cocida, el pepino picado, la cebolla de cambray y el jugo de limón, condimentar con Sazonador natural ZO y revolver todo muy bien.
Al final incluir el aceite de oliva y revolver.
Se acompaña con hojas de lechuga.
